Arbequina: Frutado verde y con una intensidad media. En boca su entrada es dulce, posee un amargor ligero y un picante medio que aparece con retardo y permanece un tiempo. Recuerdos a frutas y levemente a herbáceos. Manzana, plátano y hierbas transmite con un final almendrado y frutos secos. Hojiblanca: Frutado verde y con una intensidad alta. En boca su entrada es suave y limpia, con un amargor y picor notables y una persistencia agradable en boca. Recuerdos a hoja de olivo, tomatera y cierto toque de manzana verde.