ACEITE DE OLIVA VÍRGEN EXTRA ECOLÓGICO
Montellano - Sierra del Sur de Sevilla
laEspabilá es un aceite Premium porque para nosotros el tiempo y la temperatura son esenciales. Cuidamos el proceso de elaboración al detalle.
El aceite de laEspabilá procede únicamente de la aceituna verde de los primeros días de cosecha, llevándose directamente a la almazara en cajas para que no se estropeen en el porte y realizándose la molienda nocturna para que no suba la acidez.
La extracción del aceite es en frío, no añadiendo nada de calor, con ello obtenemos menos aceite pero de calidad máxima. Una vez completado este proceso lo conservamos en bidones de acero inoxidable con la temperatura adecuada mientras decanta hasta su posterior envasado.
"Por supuesto para nosotros el contenido es lo más importante pero no nos hemos olvidado del continente. En laEspabilá hemos apostado por una imagen diferente en el mundo del aceite. Nuestra imagen es la combinación de la tradición en el mundo del olivo (tierra, Sol, Mediterráneo…) con un punto de vista actual, moderno y rompedor"
ACEITUNA VERDE
El aceite de laEspabilá procede únicamente de la aceituna verde recolectada en los primeros días de cosecha.
DIRECTO A LA ALMAZARA
Acortando así los tiempos. Realizamos la molienda esa misma noche para que no suba la acidez de nuestro AOVE.
EXTRACCIÓN EN FRÍO
No añadimos nada de calor durante este proceso. Con ello obtenemos menos aceite pero de calidad máxima.
ACEITUNA VERDE
El aceite de laEspabilá procede únicamente de la aceituna verde recolectada en los primeros días de cosecha.
DIRECTO A LA ALMAZARA
Acortando así los tiempos. Realizamos la molienda esa misma noche para que no suba la acidez de nuestro AOVE
EXTRACCIÓN EN FRÍO
No añadimos nada de calor durante este proceso. Con ello obtenemos menos aceite pero de calidad máxima.
